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Während meiner Fermentationsreise hatte ich die Ehre, von einigen der Besten der Branche zu lernen. So wie sie die Art und Weise, wie ich Dinge tue, unglaublich beeinflusst haben, werden sie auch deine Denk- und Handlungsweise verändern.
Diese erstklassigen Fermentationsexperten haben die besten Tipps, Tricks und Strategien, mit denen du deine eigenen fermentierten Lebensmittel und Getränke zu Hause zubereiten kannst.
Jeder dieser Sprecher berechnet normalerweise Beratungsgebühren zwischen 100 und 1.000 Euro pro Stunde. Wir sagen dies nicht, um dich zu beeindrucken, sondern um dir den Wert dessen zu zeigen, was sie mit dir teilen werden.
Und sie sind bereit, dir zu helfen, deine Reise in der Fermentation voranzutreiben. Wenn du Hausmannskost, Experimentator, Feinschmecker sind oder Probleme mit deinem Darm hast, solltest du Fermente in deiner Ernährung und deinem Leben einführen.
Lasse dich Schritt für Schritt von unseren Experten führen. Sie werden dir die Informationen, Anleitungen und Rezepte geben, die du benötigst, um endlich fermentierte Lebensmittel zuzubereiten, die jeder lieben wird.
Du sparst etwa 75% gegenüber dem wahren Wert!
Was tun, wenn ich keine Zeit habe jetzt alle Experten Interviews zu sehen?
Fühlt sich dein Leben manchmal wie ein Marathon an? Oder sogar wie ein Sprint? Es scheint, als müsse heutzutage immer alles schnell gehen. Die Arbeit, unsere Kinder, Eltern ... oh und was ist mit der Hausarbeit und Zeit zu finden, um gesund zu kochen und zu essen?
Wir wollen alle um uns herum glücklich machen und vergessen oft, auf uns selbst aufzupassen. Und unsere Gesundheit. Dabei ist es so einfach, sich einen Moment Zeit zu nehmen, um das Essen vorzubereiten oder zu fermentieren, während wir ab und zu die Gedanken schweifen lassen können und dabei unsere Hände benutzen. Warum nicht eine meditative Erfahrung daraus machen?
In diesem einzigartigen online Kongress kannst du das vergessene Wissen unserer Großeltern wieder entdecken, die täglich fermentierte Lebensmittel zu sich namen. Jede Kultur auf der Welt hat ihre eigenen fermentierten Lebensmittel, die Teil ihrer traditionellen Ernährung sind.
Bist du bereit, auch nur etwas davon zu probieren und die "modernen" Mahlzeiten einfach mal zu verwerfen, die unseren Körper ohnehin nicht nähren? Dann begrüße jetzt die Kraft lebendiger Lebensmittel!
Ich habe unzählige Stunden damit verbracht, dieses unglaubliche Wissenspaket für dich zusammenzustellen. Es ist eine echte Liebesarbeit! Ich bin auf der Mission, diese erstaunlichen Fermentationstechniken bekannt zu machen.
Mein Team und ich haben mehrere Jahre lang intensive Experimente durchgeführt, an teuren Workshops teilgenommen, Literatur recherchiert, wissenschaftliche Studien analysiert und durch Blogs geblättert, um diesen online Kongress zusammenzustellen.
Als wir merkten, wie schnell wir fermentieren lernen konnten, waren wir sofort begeistert! Und du kannst all diese grundlegenden Schritte zu Hause ausführen - sicher und einfach.
Die Lebensmittelindustrie und Big Pharma haben seit vielen Jahren versucht, uns zu betrügen. Produkte mit großen Margen für die Industrie wurden mit falschen Marketing-Behauptungen über "Nutzen für die Gesundheit" ohne die relevanten positiven Auswirkungen verkauft. Die Experten dieses Kongresses erklären, warum dies Unsinn ist und wie du echte Vorteile erzielen und gleichzeitig teure Medikamente vermeiden kannst.
Verbinde dich wieder mit deinem inneren Kind, experimentiere in der Küche und reaktiviere die Heilkraft deines Körpers!
Du wirst in der Lage sein, alle deine Erkenntnisse in kürzester Zeit in die Tat umzusetzen.
Ich verspreche, du wirst es nicht bereuen!
Paul
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Warum sollte das erlernen der Fermentation in deinem Fokus stehen?
Als ich Fermentation endlich zu meinem Hauptaugenmerk und meiner Priorität gemacht habe, war ich in der Lage, in sehr kurzer Zeit meinen Darm zu reinigen ...
Und dann hat es mir geholfen, wieder gesund zu werden. Ich kann also mit Sicherheit sagen, dass die Fermentation deine Zeit, deinen Aufwand und deine volle Konzentration verdient.
Ohne fermentieren zu lernen, kann man nicht alles über Darmgesundheitsrezepte lernen, die man selbst zu Hause herstellen kann.
Aber mein Wort zählt natürlich nicht so viel, wie das der Experten ...
Das sagen zwei der weltweit führenden Fermentationsexperten zur Bedeutung von Fermenten ...
Fermentierte Lebensmittel sind lecker und bekömmlich. Neben den enthaltenen Nährstoffen liefern rohe, also nicht pasteurisierte Fermente wertvolle, prebiotische Kulturen, die deine Verdauung regulieren und dein Mikrobiom ins Gleichgewicht bringen.
Boris Lauser // Deutschlands bekanntester Raw Chef – Plant Based Institute
Die Bedeutung unserer Darmgesundheit für das gesamte Wohlbefinden wird immer noch unterschätzt. Lebendige Fermente können einen wichtigen Beitrag leisten!
Dr. med. Dipl.-Biol. Bernd-Michael Löffler // Arzt für präventive und mitochondriale Medizin
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diese Experten zeigen dir alles was du über Fermentation wissen musst
Tag 1 - Freitag:
Darmgesundheit und Kombucha
Interview
Antje Behrendt
Probiotische Lebensmittel vs Probiotika als Medikamente
Interview
Dr. Adriana Radler-Pohl
Kombucha, der Tee der unsterblichen?
Workshop
Paul und David Suchy
Kombucha erfolgreich ansetzen
Tag 2 - Samstag:
Wasserkefir und Cream Soda
WORKSHOP
Marcel Kruse
Cream Soda - Die vergessene Limonade
INTERVIEW
Dr. Sabine Paul
Wasserkefir, die prickelnde Naturlimonade
Workshop
Paul Seelhorst
Wasserkefir erfolgreich ansetzen
Tag 3 - Sonntag:
Fermente und Gesundheit 1
INTERVIEW
Annette Sabersky
Was macht Fermente so attraktiv und warum Hypen Sie gerade?
Interview
Martin Auerswald
Aktuelle Studienlage zur Gesundheit von fermentierten Lebensmitteln
Workshop
Paul Seelhorst
Wilde Fermente erfolgreich ansetzen
Tag 4 - Montag:
Brot und Fleisch
INTERVIEW
Thomas Lepold
Spontangärung - Sauerteigbrot für Profis
INTERVIEW
Andreas Sommers
Die Geschichte von Fermenten, Natur-Sauerteig, Ciabatta und Brottrunk
INTERVIEW
Heiko Brath
Gereiftes Fleisch: Schinken, Dry Aged Beef, Salami und co.
WORKSHOP
David Suchy
Ciabatta erfolgreich herstellen
WORKSHOP
Nadia Polzin
Sauerteigbrot für Anfänger
Tag 5 - Dienstag:
Fermentierte Milchprodukte
INTERVIEW
Dr. Alexandra Streubel
Milchkefir, das Superfood der Mongolen
INTERVIEW
Ingrid Palmetshofer
Praktische Einbindung von Milchkefir in der alltäglichen Küche
Workshop
Paul Seelhorst
Milchkefir - der probiotische Superdrink
Workshop
Paul Seelhorst
Joghurt - das bulgarische Geheimnis der Langlebigkeit
Tag 6 - Mittwoch:
Schimmelpilz-Fermentation
INTERVIEW
Markus Shimizu
Uhh, Mami! Sojasauce, Miso, Koji und Natto - die Umami Bomben
INTERVIEW
Stephanie und Markus Schnappinger
Schimmelpilze und die Tempehritter
WORKSHOP
Markus Shimizu
Miso erfolgreich ansetzen
Tag 7 - Donnerstag
Wilde Fermentation für Anfänger
WORKSHOP
Geru Pulsinger
Gurkenkimchi
INTERVIEW
Jan Otto
Alles rund um Kimchi
WORKSHOP
David Suchy
Veganes Kimchi erfolgreich herstellen
Tag 8 - Freitag:
Vegane Käse
WORKSHOP
Beba Baxter
Cashew-Streichkäse: Easy Cheesy!
INTERVIEW
Mudar Mannah
Cashew Käse, Nussfermentation und explodierende Bakterien
INTERVIEW
Ute Ludwig
Rote Beete Kvass, Cashew Creme und Macadamia Käse
WORKSHOP
Anderson Santos
Cashewkäse erfolgreich fermentieren
Tag 9 - Samstag:
Wein, Champagner, Ingwerbier und Rotkraut
INTERVIEW
Jakob Fischer
Fermente für Festlichkeiten - Wein, Champagner und Sekt
INTERVIEW
Lisa Erdmann & Björn Vondran
Ingwerbier und Molke-Drinks - Die vergessenen Gärgetränke
WORKSHOP
Halfdan Kluften
Rotkraut
Tag 10 - Sonntag:
Bier, Bier, und Bier
INTERVIEW
Joerg Iversen
Selbstgemachtes Bier vs Kaufbier
INTERVIEW
Michael Lembke
Revolution am heimischen Braukessel - Die neue Craft Beer Kultur
WORKSHOP
Joerg Iversen
Bier erfolgreich ansetzen
Tag 11 - Montag:
Fermente und Gesundheit 2
INTERVIEW
Christian Wenzel
Fermente für vegane Sportler
INTERVIEW
Erika West
Wie Fermente unsere mentale Gesundheit beeinflussen können
INTERVIEW
Nico Rittenau
Phytoöstrogene und Antinutrienten durch Fermentation eliminieren
INTERVIEW
Susanne Thiele
Bakterien - unsere kleinen alten Freunde
Tag 12 - Dienstag:
Fermentation für Profis
WORKSHOP
Geru Pulsinger
Fermentierte Wassermelone
INTERVIEW
Olaf Schnelle
Wildkräuter, Gewürze und Fine-Tuning der Aromen in Fermenten
INTERVIEW
Sebastian Koch
Wie kann man roh-fermentiertes und lebendiges von anderen Produkten unterscheiden
Tag 13 - Mittwoch:
Veganer Joghurt und Ricotta
WORKSHOP
Beba Baxter
Cashew Joghurt selbst gemacht
WORKSHOP
Boris Lauser
Fermentierter Mozzarella & Mandelricotta
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Du möchtest nicht Hunderte oder Tausende von Euro und Zeit für selbsternannte Gurus ausgeben, ohne echte Erfahrungen oder Ergebnisse zu haben. Aus diesem Grund habe ich diese handverlesene Reihe von Fermenttations-Experten an einem Ort gesammelt und klare Strategien geteilt, die heute funktionieren.
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Eine kurze Zusammenfassung
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Dein Paul.
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- Paul