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Boris Lauser – Fermentierter Mozzarella & Mandelricotta

Interview ist noch verfügbar bis 23. März um 07:00 Uhr

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Lebenslauf von Boris Lauser


Beruf:

Boris Lauser ist Raw Food Chef, Culinary Artist und Gründer von b.alive! In Berlin betreibt der 39-jährige Pionier seiner Szene einen Fine Dining Raw Food Supper Club, gibt Kurse und Seminare, bildet Gastronomen und Köche aus, berät Hotellerie und Gastronomie. Im Januar 2015 hat er das Buch “Go Raw Be Alive” veröffentlicht, in welchem er auch der breiten Masse einen Crashkurs Einstieg in die Welt seiner verjüngenden Küche zugänglich macht.  Auch Fermentiertes darf da natürlich nicht fehlen!


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