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dein Kongress-Team
Tag 1 - Freitag:
Darmgesundheit und Kombucha
Interview
Paul Seelhorst
Über den Fermentationskongress und meine Geschichte
Interview
Martin Auerswald
Die Zukunft der Probiotika: Das magische Zusammenspiel zwischen Mikrobe und Mensch
Interview
Sabine Hofele
In 5 einfachen Schritten zu einem gesunden Darm
Interview
Dr. Adriana Radler-Pohl
Kombucha, der Tee der unsterblichen?
WORKSHOP
Lisa Erdmann
Kombucha erfolgreich ansetzen
Interviews sind noch verfügbar bis Sonntag 23:59 Uhr
Tag 2 - Samstag:
WASSERKEFIR UND CREAM SODA
WORKSHOP
Marcel Kruse
Cream Soda - Die vergessene Limonade
Interview
Dr. Sabine Paul
Wasserkefir, die prickelnde Naturlimonade
WORKSHOP
Lisa Erdmann
Wasserkefir erfolgreich ansetzen
Interviews sind noch verfügbar bis Sonntag 07:00 Uhr
Tag 3 - Sonntag:
FERMENTE UND GESUNDHEIT 1
Interview
Clara Carey
Funktionelle Fermente für optimale Gesundheit
Interview
Anja Hecht
Die Schilddrüsen-Darm-Verbindung und wie du Hashimoto und Histamin-Problemen entkommst
Interview
Martin Auerswald
Aktuelle Studienlage zur Gesundheit von fermentierten Lebensmitteln
Workshop
Lisa Erdmann
Wilde Fermente erfolgreich ansetzen
Interviews sind noch verfügbar bis Sonntag 07:00 Uhr
Tag 4 - Montag:
BROT UND FLEISCH
INTERVIEW
Thomas Lepold
Spontangärung - Sauerteigbrot für Profis
Interview
Andreas Sommers
Die Geschichte von Fermenten, Natur-Sauerteig, Ciabatta und Brottrunk
INTERVIEW
Heiko Brath
Gereiftes Fleisch: Schinken, Dry Aged Beef, Salami und co.
WORKSHOP
Lisa Erdmann
Sauerteig Focaccia erfolgreich herstellen
Interviews sind noch verfügbar bis Sonntag 07:00 Uhr
Tag 5 - Dienstag:
FERMENTIERTE MILCHPRODUKTE
Interview
Dr. Alexandra Streubel
Milchkefir, das Superfood der Mongolen
Workshop
Lisa Erdmann
Milchkefir - der probiotische Superdrink
Workshop
Lisa Erdmann
Joghurt erfolgreich herstellen
Interviews sind noch verfügbar bis Sonntag 07:00 Uhr
Tag 6 - Mittwoch:
SCHIMMELPILZ-FERMENTATION
INTERVIEW
Markus Shimizu
Uhh, Mami! Sojasauce, Miso, Koji und Natto - die Umami Bomben
Interview
Stephanie und Markus Schnappinger
Schimmelpilze und die Tempehritter
WORKSHOP
Markus Shimizu
Miso erfolgreich ansetzen
Interviews sind noch verfügbar bis Sonntag 07:00 Uhr
Tag 7 - Donnerstag:
WILDE FERMENTATION FÜR ANFÄNGER
INTERVIEW
Geru Pulsinger
Gurkenkimchi
Interview
Jan Otto
Alles rund um Kimchi
WORKSHOP
Lisa Erdmann
Kimchi Baechu erfolgreich herstellen
Interviews sind noch verfügbar bis Sonntag 07:00 Uhr
Tag 8 - Freitag:
VEGANER KÄSE
WORKSHOP
Beba Baxter
Cashew-Streichkäse: Easy Cheesy!
WORKSHOP
Lisa Erdmann
Veganen Käse erfolgreich herstellen
INTERVIEW
Ute Ludwig
Rote Beete Kvass, Cashew Creme und Macadamia Käse
Interviews sind noch verfügbar bis Sonntag 07:00 Uhr
Tag 9 - Samstag:
WEIN, CHAMPAGNER UND INGWERBIER
INTERVIEW
Jakob Fischer
Fermente für Festlichkeiten - Wein, Champagner und Sekt
Interview
Lisa Erdmann & Björn Vondran
Ingwerbier und Molke-Drinks - Die vergessenen Gärgetränke
Interviews sind noch verfügbar bis Sonntag 07:00 Uhr
Tag 10 - Sonntag:
BIER, BIER, UND BIER
INTERVIEW
Joerg Iversen
Selbstgemachtes Bier vs Kaufbier
Interview
Michael Lembke
Revolution am heimischen Braukessel - Die neue Craft Beer Kultur
WORKSHOP
Joerg Iversen
Bier erfolgreich ansetzen
Interviews sind noch verfügbar bis Sonntag 07:00 Uhr
Tag 11 - Montag:
FERMENTE UND GESUNDHEIT 2
INTERVIEW
Timo Switalla
Darmfitness leicht gemacht - Die besten Superfoods und moderne Diagnostik für den Darm
Interview
Erika West
Wie Fermente unsere mentale Gesundheit beeinflussen können
WORKSHOP
Niko Rittenau
Phytoöstrogene und Antinutrienten durch Fermentation eliminieren
WORKSHOP
Susanne Thiele
Bakterien - unsere kleinen alten Freunde
interview
Ingrid Palmetshofer
Laktofermente in der täglichen Anwendung
Interviews sind noch verfügbar bis Sonntag 07:00 Uhr
Tag 12 - Dienstag:
FERMENTATION FÜR PROFIS
INTERVIEW
Olaf Schnelle
Wildkräuter, Gewürze und Fine-Tuning der Aromen in Fermenten
WORKSHOP
Geru Pulsinger
Fermentierte Wassermelone
WORKSHOP
Lisa Erdmann
10 Jahre Fermentista - Workshops, Fermente im Alltag, Experimente und Anwendungen
Interviews sind noch verfügbar bis Sonntag 07:00 Uhr
Tag 13 - Mittwoch:
VEGANER JOGHURT UND RICOTTA
WORKSHOP
Beba Baxter
Cashew Joghurt selbst gemacht
WORKSHOP
Boris Lauser
Fermentierter Mozzarella & Mandelricotta
WORKSHOP
Lisa Erdmann
Veganen Joghurt aus Cashewkernen herstellen
Interviews sind noch verfügbar bis Sonntag 07:00 Uhr
Tag 14 - Donnerstag:
BONUSVIDEOS
Interview
Dr.-Ing. Martin Senz
Neueste, wissenschaftliche Erkenntnisse zu gesundheitlichen Funktionen fermentierter Lebensmittel
Interview
Martin Krowicki
Die wichtigsten Mikronährstoffe für einen gesunden Darm
Erhalte mit dem Code: gesunderdarm10 - 10% Rabatt auf Erstbestellung deine Erstbestellung: Vitamin D & K2, - Magnesium - Zink - Omega 3 - Kurkuma - Kollagen
Hier ist Teil 2 vom Video Interview mit Sabine Hofele, in dem sie auf die oft unerkannte Dünndarmfehlbesiedlung (SIBO) eingeht, die mit einer großen Menge an Symptomen daher kommt.
Interview
Sabine Hofele
Teil 2: Sibo, die unerkannte Volkskrankheit - wie eine unentdeckte Dünndarmfehlbesiedlung gesund werden behindert
Interviews sind noch verfügbar bis Sonntag 07:00 Uhr
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