Clara Carey ist studierte Biologin und Ernährungswissenschaftlerin. Schon während Ihres Studiums hat sie sich für Darmgesundheit begeistert. Clara hatte in der Vergangenheit selbst mit gesundheitlichen Beschwerden zu kämpfen und fand durch Ihr Studium und Eigenrecherche auf dem Gebiet der Darmgesundheit ihren Weg in die Heilung. 

Clara hat daraufhin ein Coachingsystem für dich entwickelt, welches dir auf einfache und leckere Weise hilft deinen Darm zu stärken und somit gesünder und glücklicher zu sein.

Clara ist außerdem begeistert vom Fermentieren und bietet on- und offline Workshops an.

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Fragen beantwortet Clara auch gerne per E-Mail:

Dr. Sabine Paul ist Deutschlands bekannteste Molekular- und Evolutionsbiologin. Sie ist seit 2006 spezialisiert auf art- und gehirngerechte Ernährung und Vorreiterin der Wiederentdeckung von Gewürzen für die Gehirn- und Darmgesundheit, ein natürlich starkes Immunsystem und erholsamen Schlaf. 2009 gründete sie das Institut für Evolutionäre Gesundheit und reiste 2013 zu den Hadza in Tansania um aus erster Hand die Ernährungsform eines Naturvolks zu erforschen. In ihren Büchern, Vorträgen, Workshops und Onlinekursen steht die praktische Anwendung aktueller Forschungsergebnisse im Mittelpunkt. Daher blubbern bei ihr oft fermentierte Nahrungsmittel, werden neue Gewürzkompositionen erprobt oder gehirn- und mikrobiomfreundliche Rezepturen getestet. Ihr Motto: Wecke mit Genuss, was von Natur aus in dir steckt.

Stefanie Baumann begann ihren Weg mit einer Ausbildung zur Tierarzthelferin und Tierheilpraktikerin. Eine eigene schwere Erkrankung brachte sie auf den Weg der alternativen Medizin für den Menschen. Nach einige Aus- und Weiterbildungen im Bereich Schmerzprävention, personalisierte Mikronährstoffberatung, und Coaching traf sie 2018 auf Jan Kielmann, mit dem sie zusammen unter Nutrigenomik Deutschland Seminare organisiert und Informationen zum Thema Gesundheit und Gene publiziert.

Nach Ausbildungen in Epigenetik, Nutrigenomik und zum Functional Nutriction Specialist (FNS) bietet sie genbasierter Gesundheits- und personalisierter Mikronährstoffberatung an. Stefanie ist es ein Anliegen, Menschen auf einfache Weise medizinische Kenntnisse und Tricks zu vermitteln, damit sie ihre Gesundheit selbst in die Hand nehmen können. Im Frühjahr 2022 wird ein Onlinekurs in Nutrigenomik auf den Markt kommen, ein Buch ist aktuell in Planung.

Martin Auerswald ist studierter Biochemiker und molekularer Biotechnologe und hat im Bereich chronisch-entzündlicher Darmerkrankungen am Uniklinikum Erlangen geforscht. Darin entdeckte er immer wieder, dass die Natur die Lösung für unsere Gesundheitsprobleme schon bereit hat und wir ihn einfach nur dabei unterstützen müssen. Heute führt Martin ein großes Gesundheitsmagazin mit jährlich über einer Million Leser, ist Unternehmensberater im Naturheilkunde-Bereich, Autor und Gesundheitscoach. Sein Ziel: Menschen zu zeigen, wie sie ihre Gesundheit wieder selbst in die Hand nehmen können.

Früher bei Zentrum für Fermentation, dann für Fairment tätig, bringt Lisa jede Menge freundliche Mikroorganismen mit!

Bei ihr blubbert, gärt und gammelt es in allen Ecken, da sie seit vielen Jahren begeistert fermentiert.

Lisas Lieblingsaufgabe ist es spannende Videos zu Fermentation zu drehen. Falls Lisa mal nicht vor der Kamera steht, schreibt sie Blogartikel oder den nächsten Guide für die neuen Produkte.

Nebenher bringt Lisa, in der Region Leipzig, in Workshops allen die Kunst des  Fermentierens näher.

Dr. med. John Switzer stammt ursprünglich aus Pendleton, Oregon, USA und lebt seit 1977 in Deutschland. Er Doktor der Medizin mit der Zusatzbezeichnung Homöopathie.

Studiert hat Dr. Switzer zuerst in Boston und später an der LMU in München. Mit seiner Wildkräuter-Vitalkost folgt er einem therapeutischen Ziel: dank der Enzyme und einer Fülle an Phyto-Nährstoffen in der Vitalkost versucht er, schlummernde Heilkräfte in seinen Patienten zu wecken. Das ist notwendig, um vor allem degenerative und entzündliche Krankheiten behandeln zu können.

Er ist ein Tüftler und Forscher, sein Forschungsgebiet sind heilkräftige Nahrungsmittel. Er möchte Nahrung therapeutisch einsetzen. Deswegen experimentiert er gerne mit heimischen Wildkräutern, Sprossen, Bienenprodukten sowie milchsauren Fermentsäften. Nahrung ist schließlich die beste Medizin. In Verbindung mit Detox-Maßnahmen und ausgewählten Vitalstoffen, Mikromineralien und Vitaminen kann diese Vorgehensweise sehr erfolgreich sein.

Dr. Miriam Popkes hat am Max-Planck-Institut für Biologie des Alterns promoviert und in ihrer Doktorarbeit viele Jahre den Zusammenhang zwischen Darmbakterien und biologischen Alterungsprozessen erforscht.

Mit ihrem Unternehmen FermentWelten hat sie sich der Mission verschrieben, möglichst vielen Menschen das Thema „Darmgesundheit“ näher zu bringen - denn ein gesunder Darm ist der Schlüssel zur Gesundheit!

In individuell zugeschnittenen Coachings begleitet Miriam daher Menschen auf dem Weg in ein darmgesünderes Leben - mit Fokus auf einen ganzheitlichen und langfristigen Ansatz voller Leichtigkeit und Freude!

Sebastian Koch ist Mitbegründer des Unternehmens Completeorganics und absoluter Profi in Sachen Fermentation. Traditionelle Fermentationsrezepte komplettieren sie mit wiederentdeckten und neuen Superfoods für den vollen Geschmack und die volle Kraft des fermentierten Gemüses. Roh, unpasteurisiert und voller Leben!

Hannah Willemsen ist zertifizierter Ernährungscoach und hat sich auf das Thema Darmgesundheit spezialisiert. Sie betreut ihre Kund/innen ganzheitlich in 1:1 Coachings, Gruppencoachings und Workshops. Sie hat das ganzheitliche Ernährungstagebuch Bauchgeflüster Journal herausgebracht und spricht wöchentlich in ihrem Podcast Iss Dich Gesund über das Thema Gesundheit.

Sie betrachtet den Körper des Menschen als System und verbindet Themen wie Ernährung, Stress, Hormone, Mindset und Bewegung miteinander.

Antje Behrendt ist Apothekerin und Ernährungsberaterin in Berlin. Ihr Schwerpunkt liegt in der Beratung zur Prävention von Erkrankungen, Darmgesundheit, Gewichtsreduktion und therapiebegleitenden Ernährungsintervention bei bereits vorliegenden Erkrankungen oder Beschwerden in enger Zusammenarbeit mit den behandelnden Ärzten.

Auf ihrem Blog teilt sie Alltagstipps und gesunde Rezepte, in denen sie theoretisches aktuelles Wissen aus der Ernährungswissenschaft mit einer einfachen und praktischen Umsetzung im Alltag verbindet, ohne dass geschmackliche Einbußen in Kauf genommen werden müssen oder man gar hungern muss.

Als Mutter von drei Kindern weiß sie aus eigener Erfahrung, dass es nicht immer leicht - aber möglich - ist, den alltäglichen Verlockungen zu widerstehen und eine gesunde Balance zu finden.

Als Expertin für die Darmgesundheit hilft Viktoria Menschen mit Darmbeschwerden, Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien auf natürlichem und nachhaltigem Wege wieder mehr Balance im Körper, Geist und Seele aufzubauen.

Viktoria vermittelt in Seminaren, Vorträgen und Beratungen ihr Wissen über innere und äußere Zusammenhänge von Balance und begleitet Menschen bei ihrer persönlichen Transformation zu mehr Gesundheit.

Ein Leben ohne Bauchbeschwerden gab es in der Kindheit und Jugend von Dr. Thomas Bacharach nicht. Erst mit der Analyse der Darmflora und mittels Unverträglichkeitstests wurden die Beschwerden Stück für Stück besser. Von da an beschäftigte er sich intensiv mit den Themen Mikrobiom, Darmaufbau, Reizdarm und Dünndarmfehlbesiedelung. Um das Wissen weiterzugeben, gründete er den Podcast "Darm mit Aussicht" und machte funktionelle Magen-Darmbeschwerden zum Schwerpunkt seiner alltäglichen Tätigkeit in seiner Praxis in Karlsruhe.

Esma und Heidi sind die Autorinnen von dem Buch "Die neue traditionelle Ernährung". Zwei Frauen, die alle bisherigen Überzeugungen ablegten und ihren Weg von einem Ernährungstrend zum anderen, zu einer neuen – alten, traditionellen Ernährung im 21. Jahrhundert fanden.

Nachdem sie durch jahrelange Ernährungs-Eskapaden, fettarme Diäten und Veganismus nicht nur an Verdauungsbeschwerden und hormonellen Dysbalancen sondern auch an demineralisierten und kariösen Zähnen litten, fanden Sie dank wissenschaftlicher Erkenntnisse ihren eigenen Ansatz. Heute möchten sie dieses Wissen und ihre Erfahrungen an andere weiter geben.

Ihre Mission ist es den Menschen die Basics an die Hand zu geben um sich eigenverantwortlich um ihre Ernährung kümmern zu können. Ihr Fokus gilt aber auch dem Thema Darm und Zahngesundheit, insbesondere Karies und Zahnschmelzdefekten bei Kindern. 

Sarita Preissl arbeitet als Darm-und Mikronährstoffcoach und ist Medizinprodukteberaterin. Ihr Wunsch ist es, dass Menschen nicht lebenslänglich Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, sondern Ihren Lebensstil und Ernährung so anpassen, dass sie langfristig Freude an Ihrer Gesundheit haben können.

Andreas Sommers ist begeisterter Koch, Bäcker und hat Ernährungsberatung studiert. Er hat bereits mehrere Bücher und E-Books zum Thema Brot, Ernährung und Gesundheit veröffentlicht und ist Gründer der Firma Leidenschaft Brot. Er gibt Workshops, Seminare und Kochkurse für Erwachsene und Kinder und leistet damit Aufklärung in Sachen vollwertige Ernährung.

Verena Garcia ist angehende Ärztin und leidenschaftliche Hobby-Biohackerin. Durch ihre Leidenschaft für Gesundheit und Ernährung möchte sie andere Menschen zu mehr Körperbewusstsein motivieren.

Jens Freese, Neuroimmunologe und Sportwissenschaftler, coacht seit über 20 Jahren Menschen mit chronischen Erkrankungen und Leistungssportler in Ernährungs-, Leistungs- und Regenerationsfragen. In seiner ebenso langen Lehrtätigkeit an der Deutschen Trainer Akademie und seit 2020 in seiner neuen Dr. FREESE Akademie durfte er bis heute über 10.000 Trainer, Therapeuten und Coachs in den Fachgebieten Ernährung, Fitness, Sportimmunologie, Sporternährung, Stoffwechsel, Diabetes, Stressmanagement, Burnout und Motivation ausbilden.

Martin schreibt aktuell an seiner Doktorarbeit an der Medizinischen Fakultät der Otto-von-Guericke Universität Magdeburg.

Er ist Gründer des Online-Magazins Happy-Blood. Nach dem Prinzip Messen-Wissen-Handeln macht er die Mikronährstofftherapie für tausende Leser zugänglich.

Außerdem ist er Mitgründer von seinem Herzensprojekt SchnellEinfachGesund. Das Team von SchnellEinfachGesund macht komplexe medizinische Themen in Form von schnellen und einfachen Gesundheitstipps umsetzbar.

Nicolas ist ehemaliger Leistungssportler und Ernährungsberater für vegane Profisportler. Während seines Studiums in Oxford festigte sich seine Überzeugung, dass Lebensmittel einen riesigen Einfluss auf unsere Gesundheit und unseren Planeten haben. Seitdem ernährt er sich leidenschaftlich vegan.

Mit ihren vielseitigen Projekten inspiriert und bestärkt Angelika Menschen weltweit, ihr persönliches „Bliss Life“ zu leben – ein ganzheitliches, herzgeführtes Leben. Als Private HighVibe® Food Chef bekocht & coached Angelika Menschen aus und in der ganzen Welt. 

Ihr Spezialgebiet ist die “hochschwingende” pflanzliche, gluten- & rohrzuckerfreie, kreative & lebensenergiereiche Küche mit Fokus auf HighVibe® Food, wie Sprossen, Keimlinge, Mikrogrün, Gräser, Wildkräuter, fermentierten Lebensmitteln, ätherischen Ölen & Co. Angelika ist die Autorin der Sprossen-Standardwerke „Sprossen & Mikrogrün“ und „Sprossen & Keimlinge“ und Begründerin beliebter Online-Kurse „Zeit für Sprossen“, „Sprossen Kickstart Challenge“, „Sprossen Vitality Club“

Markus Shimizu entwickelt Fermente für Spitzen-Restaurants wie Tim Raue und verkauft seine Sojasoßen und Misos an Privatpersonen in seiner Manufaktur im Moabit Berlin. Seine jahrelange Expertise in Fermentationstechniken gibt er der gehobenen Gastronomie und interessierten Privatpersonen in exklusiven Workshops weiter.

Christine Brameshuber und Viktor Gruber sind seit 2017 mit dem Vertrieb von Kojisporen, den Starterkulturen von Misos und Shoyus, tätig. 2019 haben sie dann gemeinsam mit Lukas Nagl einen Betrieb zur Produktion für Misopasten und Sojasaucen bzw Würzsaucen gegründet. Dabei ist Regionalität und die Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten unser wichtigster Punkt. 

Stephanie und Markus Schnappinger sind jahrelange Tempeh-Experten und Gründer der Tempehmanufaktur.

Tempeh ist eine seit Jahrhunderten geschätzte Spezialität aus Hülsenfrüchten (meist Soja) reift mit der ganzen Bohne und entwickelt dabei sein einmaliges, fein-nussiges Aroma und wird traditionell fermentiert mit einem ausgewählten Edelschimmelpilz.
Durch die Fermentation entwickelt sich eine Fülle wertvoller Inhaltsstoffe: viele Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien, Ballaststoffe und hochwertiges, leicht verfügbares Protein.

Die Tempehmanufaktur ist ein Familienbetrieb im Allgäu und produziert seit über 20 Jahren in liebevoller Handarbeit besten Bio-Tempeh.
Bei der Auswahl der Rohstoffe wird besonders auf Herkunft und Qualität geachtet möglichst regional angebaute Sojabohnen und Süßlupinen verwendet.

Dr Mudar Hannah ist ausgebildeter Arzt und Unfallchirurg. Vor über zehn Jahren hat er seinen Beruf gegen das vegane Käsereihandwerk eingetauscht. Dr. Mannah´s Vision: Die Welt zu verändern ist möglich! Und zwar Bissen für Bissen.

Mit 100% pflanzlichen Alternativen zu Milchprodukten erschafft er eine völlig neue Basis der Ernährung. Dr. Mannah´s revolutioniert den Käsemarkt mit innovativen Rezepturen, traditionellen Herstellungsmethoden sowie völlig neuen Hybridverfahren. Damit kreieren sie die tägliche Grundlage für eine glücklichere, nachhaltigere, gesündere Welt. Schritt für Schritt, Bissen für Bissen.

Seine Produkte stehen für sorgfältig ausgewählte Rohstoffe, kurze Zutatenlisten, ohne hierbei einen Kompromiss in Sachen Geschmack einzugehen. Angetrieben und begleitet von unzähligen Auszeichnungen und begeistertem Kundenfeedback, entwickelt er selber bis heute aktiv die Dr. Mannah`s Produkte und gibt ihnen den letzten Schliff, immer weiter auf Innovationskurs für langfristigen, glücklichen Genuss. Seine Produkte sind bereits in einer Vielzahl an Märkten in Deutschland vertreten.

Jan Otto ist ein norddeutscher Kimchihollik und leidenschaftlicher fermentista. Der passionierte Hobbykoch hat Kimchi 2014 kennen gelernt und sich 5 Jahre später mit seinem eigenen Start up Panjans Kimchi selbständig gemacht. Heute wird sein Biokimchi regional in Dithmarschen an der Nordsee hergestellt und ist in ganz Deutschland und Österreich erhältlich. 

Paul Seelhorst ist Gründer und Geschäftsführer von Fairment – einem Unternehmen, das sich auf die Produktion fermentierter, probiotischer Lebensmittel spezialisiert hat.

Er ist außerdem Mitgründer des Fermentationskongresses, der weltweit bereits 100.000 Menschen erreicht hat, und Medumio, des größten Portals für Autoimmunerkrankte in Deutschland.